커피바리스타과 무엇을 배우는지 알아보자~

커피바리스타과 무엇을 배우는지 알아보자~

안녕하세요~ ^^ 오늘은 커피바리스타과에서 무엇을 배우는지 알아보려고 하는데요.

학과의 이름 때문에 오해하는 학생들이 많아서 도움을 드리고자 합니다.

커피바리스타과라는 명칭만 보면 오직 커피만 배우겠지 라고 생각하는 학생들이 있는데요.

실제로 커피바리스타과에 진학해 보면 알겠지만 커피만 배우는 것이 아니라 식음료 전반에 대해서 배우게 됩니다.

물론 학교 마다 교육과정이나 교육 방법 등에 있어서 차이가 있지만 대부분의 커피바리스타과는 커피만 교육하지는 않습니다.

커피바리스타과 학생들은 커피를 포함한 와인, 칵테일, 차 같은 음료 전반을 배우게 되는데요.

그래서 커피바리스타과를 졸업하면 식음료 분야의 전문가로 거듭나게 되는 것이지요.

음료에 대한 교육을 받을 때 책으로만 교육 받는 것은 아닌데요.

일단 커피교육을 살펴 보면 직접 커피 원두를 로스팅해 보고 에스프레소를 추출하며 추출된 에스프레소로 다양한 커피 메뉴를 만들어 보게 됩니다. 

이 외에도 커피 교육에는 커핑, 라떼아트, 블랜딩 등이 포함되어 있습니다. 실습을 통해서 실무 능력을 쌓을 수 있도록 교육과정이 구성되어 있지요.

커피바리스타과 학생들이 와인에 대해서 배울 때는 전세계 와인에 대한 전반 적인 지식을 쌓고 

와인 테이스팅, 와인서비스 등을 직접 실습해 보게 되느데요. 일부 학교에서는 학생들이 직접 와인을 만들어 보기도 합니다.

 와인을 만드는 과정 속에서 와인에 대한 더 많은 지식을 쌓게 되는 것이지요. 

와인 테이스팅은 학생들이 각자 와인에 대한 감각을 키우는 것인데요. 

전문적으로 교육 받은 커피바리스타과 학생들은 와인테이스팅을 하면 해당 와인의 생산 국가, 품종, 생산년도 까지 감별해 낼 수 있답니다. 

테이스팅을 통해서 이런 부분 까지 감별해 낼 수 있다는 것이 놀라울 따름인데요. 

와인 서비스는 반복적인 연습이 중요한데요. 와인을 서비스 하는 순서와 방법을 몸으로 익혀 나가게 됩니다.

커피바리스타과 학생들의 칵테일 교육은 각 주류에 대한 특징을 배우고 다양한 칵테일을 만들어 보게 됩니다. 

칵테일과 관련된 자격증 중에는 조주기능사라는 자격증이 있는데요. 

조주기능사 실기 시험에 출제되는 칵테일 레시피만 해도 40가지나 됩니다. 

커피바리스타과 학생들은 이 40가지 칵테일 레시피를 배우는 것은 물론이고 칵테일 조주 방법, 창작칵테일 등 다양한 내용을 배우게 됩니다. 

요즘은 전통주를 기주로 한 칵테일도 만들어 지고 있어서 전통주에 대한 지식도 쌓아 나가야 하지요.

이 외에도 커피바리스타과 학생들은 외국어, 서비스매너 등을 공부하게 됩니다. 

커피바리스타과 학생들은 졸업 후에 바리스타, 소믈리에, 바텐더가 될 수 있는데요. 

모두 식음료 분야에서 전문적인 서비스를 하는 직업이기 때문에 외국어와 서비스 매너는 필수라고 볼 수 있습니다. 

특히 호텔 식음료 부서로 취업을 하고자 하는 커피바리스타과 학생들에게는 매우 중요한데요. 

아무리 식음료에 대한 전문적인 지식을 많이 쌓고 실무 능력을 갖췄다고 하더라도 

외국어 능력이나 서비스 매너가 부족하다면 자신이 원하는 곳으로 취업을 하기 어렵지요.

커피바리스타과 학생들은 이런 교육만 받는 것이 아니라 학교를 다니면서 많은 것을 준비하게 되는데요. 

자신이 진출하고 싶은 분야와 관련되 자격증을 취득하거나 대회에 참가하고 산학협력 기업으로 실습을 나가기도 합니다. 

먼저 자격증은 바리스타자격증, 소믈리에자격증, 조주기능사 자격증이 있는데요.

 실습 위주로 교육을 하는 커피바리스타과에 진학한 학생들은 굳이 학원을 다닐 필요 없이 전공 수업만으로 자격증 취득이 가능합니다. 

대회는 그 동안 자신이 쌓은 실무 능력을 가늠해 볼 수 있는 기회도 되지만 졸업 후 취업을 하는데도 영향을 주는데요. 

큰 규모의 대회에 참가해서 우수한 수상성적을 거둔 학생들은 취업 시 가산점을 받을 수 있겠지요?

 주로 방학을 이용해서 나가는 실습은 자신이 진출하고자 하는 분야에 대한 선행 체험이 되기도 하고 취업의 발판이 되기도 합니다.

 실습 기간 동안 뛰어난 실력을 보여준 학생들은 졸업 후에 해당 기업으로 바로 취업이 연계 될 수 있기 때문이지요.

오늘은 주로 커피바리스타과에서 무엇을 배우는지 살펴 봤는데요. 도움이 되셨나요? ^^