추출방식에 따른 커피의 종류를 알아보자 1. 드립커피드립커피란 볶아서 만든 커피콩을 거름장치에 담고, 그위에 물을부어서만드는 커피로서 보통은 일반적인 원두커피라고 부른다.드립브류라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는다.거름장치를 필터라고도 하고 드립커피를영어로 filtered coffee라고도 한다. 2.더치커피대부분의 영어권국가에서 드립커피와 대조되는 단어인콜드 브류를 표기하는 편이다.더치커피는 "네덜란드의,네덜란드방식의"커피라는 말이고더치커피의 유래는 대항해시절 네덜란드 상인들이동남아 인근지역에서 커피를 유럽으로 옮기는 동안에오랜시간에걸친 항해중 커피를 먹기위해 만든 방법이라고 전해지고있지만사실 관련된자료와 근거는 없다.이런 더치커피의 유래는 일본에서 마케팅을 이용해 만든 이야기로실제로 네덜..
커피의역사에 대해서 알아보자커피는 9세기부터 에티오피아의 고지대에서 재배되기 시작하였다 전설에따르면 염소 목동이었던 칼디가 염소들이 먹던 열매를 발견하였고 열매를 마을에 가지고오면서 피곤함을 없애주는 커피의 효능을 마을의 종교수행자들을 돕기위해 쓰이게되었다고한다.그곳에서부터 커피는 이집트와 예멘으로 전파되었고이집트와 예멘에서 커피가 종교적 의식에 사용되기도 하였다.15세기쯤 페르시아,터키와 북아프리카에 이미 들어와 있었다.1511년에는 신경을 자극하는 성질 때문에 메카의 보수적인 이맘에 의해 금지되었다.하지만 이 음료의 인기, 특히 그리스인과 지식인사이에서의 인기를 꺽을수가없었고결국 오스만 투르크 술탄 셀림 1세에 의해 커피 금지령이 해제되었다.카이로에서도 비슷한 금지령이 1532년에 세워졌고, 커피샾과..
바리스타학과 파헤치기 '커피'에대해서 알아보자 커피 또는 커피차 는 커피나무의 씨를 볶은뒤 가루로만들어낸것을따뜻한 물과 차가운물 혹은 뜨거운 증기로 우려 마시는 쓴맛이나는 음료이다.커피콩의경우 적도지방 라틴아메리카,동남아시아,남 아시아 그리고 아프리카의70개국에서 재배되는 커피나무로 얻을수있다.본래 커피원두의 색깔은 녹색이며 로스팅후 검붉은 갈색으로 변하게되는대 녹색 커피콩은 세계에서 가장 많이 교역되는 농산물중 하나이다.커피는 커피에 함유되어있는 카페인성분으로 인해 사람을 각성시키는 효과를 가지고있으며 커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료중 하나이다.커피원두의 소비되는 량으로는 1년에 전세계적으로 약 6천억 잔 정도가 소비된다. 커피의경우 많은 사회에서 중요한 역할을 해 왔다.커피의 기운을 북돋는 ..
안녕하세요 최근 바리스타자격증 관련된 문의도 많이오고관련된 바리스타자격증의 종류가 무엇인지어디서시험을보는지 어떤방식으로 시험이 치루어지는지 알려드리겠습니다. 우선 첫번째.국내 바리스타 2급 자격증/바리스타 1급 자격증협회:사)한국커피협회 http://www.kces.or.kr (가장많은 사람들이 취득한 선호하는 자격증)응시접수:http://barista.kcc-coffee.org 두번째.커피조리사 자격증협회:사)한국평생능력개발원 http://www.adik.or.kr/응시접수:바리스타매거진 http://www.baristamagazine.net/교재. 1.커피조리학 2.커피학개론 3.커피기계관리학 4.커피조리사 실무 5.카페경영학전형방법1항. 필기시험객관식 5지선다형 (60문항/영문6문항/60분/60점이..
식음료학과 커피,와인,칵테일 모든교육을?! 안녕하세요오늘 포스팅할 주제는 바로 식음료학과 !!식음료학과에대해서 소개해드릴건대요.우선 식음료학과란 식음료의 전반적인 내용커피,워터,티,와인,주류,칵테일 등 모든내용을 교육하고 식음료 전문가가 되기위해 교육을 진행하는곳입니다.기본적인 식음료관련 직업으로는커피바리스타,와인소믈리에,바텐더 등이 있으며호텔F&B의경우 식음료관련 전체적인 교육을 받아야식음료파트에서 별도의 교육없이도 즉시 적응하여 근무가 가능합니다.호텔의경우 한가지분야만 진행하는것이아닌 전체적인 지식을 가지고있어야하기때문입니다. 식음료학과에서는 기본적인 식음료의 이론교육을 시작으로커피관련교육으로는 에스프레소추출,커핑,로스팅,라떼아트 등등전문 바리스타가 되기위한 전문적인 교육을 진행하고있으며와인관련교육으..
강북번동 북서울꿈의숲 방문기~주말을 맞이하여 오랜만에 서울 본가에모두모인 우리가족.형이 결혼하고 나에게도 친조카가 생기면서집안에 아기가있으니 웃을일도 많아져서 너무좋은것같다.그래서 엄마,형,형수,조카,나 이렇게 집근처 북서울꿈의숲에 산책을갔어요~ 우리조카는 저번달에 돌잔치를 해서 아직 애기다.못난삼촌이 만들어준 성장동영상을 보고 좋아해주기도하고뿌듯하네요 ㅋ밥도먹었겠다 다같이 산책할겸 차를끌고 북서울꿈의숲에 가서산책을 시작합니다. 북서울꿈의숲은 지난 오세훈 서울시장이 임기시절에예전 드림랜드를 철거하고 이렇게 멋지고 아름다운 숲으로만들어놓았는대요.그당시 딱히 정치나 나랏일에는 관심이없었는대지금생각해보면 굉장히 성공적인 업적중 하나인것같다?!게다가 이곳은 수많은 드라마,예능프로그램 촬영지이기도하고대각선으로 올..
한호전기숙사 관련 내용및 궁금증?!안녕하세요 ~오늘은 호텔전문교육 특성화 전문학교경기도 안산 중앙동에 위치해있는 한국호텔관광실용전문학교 한호전 기숙사에대해서소개해드리겠습니다.올해도 벌써 11월이 되고 2018학번 신입생들 그리고 지방권에서 올라오는기숙생활이 필요한학생들이 많을것으로 판단되어기숙사에대해서 소개해드릴건대요^^우선 사진으로보시죠 !한호전 기숙사의경우 학교와 도보 1분거리 !! 바로 한호전 옆건물에 위치해있던호텔을 한호전에서 인수하여 내부 리모델링 및 시설을 교체하고한호전의 정식 기숙사로 자리잡았습니다.우선 호텔을 인수했다보니 호텔특유의 시설과깔끔한 인테리어 그리고 디자인으로 학생들을 사로잡고있는대요기본적인 옵션으로는 TV,냉장고,옷장,침대,공용세탁기,공용 세탁건조기도 있습니다.11월인 벌써부터..
바리스타학과 이런곳이있었네 안녕하세요 여러분~ 오늘은 최근 떠오르는 식음료시장 중에서도 모든사람들이좋아하고 남녀노소 가리자않고 사랑하는 커피. 바리스타를 양성하는 바리스타전문학교 바리스타학과 한호전을 소개해드릴거에요 한호전은 경기도 안산 소재의 중앙동에 위치해있구요. 다양하고 체계적인교육 커리큘럼을통해 학생들을 교육하고 전문인재를 양성하고있습니다. 한호전 바리스타과학생들은 커피를 배우고 전문적인기술까지 습득하여 바리스타 혹은 카페창업을 꿈꾸는 학생들에게도 큰 관심을 받고있습니다. 이러한 교육으로인해 바리스타과학생들은 취업률100%를 달성하고 학교체험하기를통하여 바리스타를 꿈꾸고있는 어린 중,고등학교 학생들에게 실습실 오픈 및 교육을해주며 꿈을 꿀수있게 도와주고있습니다. 이러한 교육방식으로인해 한호전 바리..
바리스타과 여기서 배웠어요 안녕하세요~ 오늘은 최근 무서운기세로 식음료업계에서 떠오르고있는직업 바리스타 바리스타를 교육하는 바리스타과에대해서 포스팅하겠습니다. 자 우선 바리스타과는 말그댈 바리스타를 교육하고 양성하는곳인대요 최근 식음료시장이 크게 성장하면서 수많은 학교와 학원 전문학교에 바리스타과가 많이 창설되었습니다. 무섭게 떠오르고있는 학과이다보니 상당히 전문적이고 체계적인 커리큘럼을 통하여 학생들을 교육 지도하고있고 이러한 교육을받은학생들은 별도의 적응기간없이 바로 실무에투입될수있는 전문인재로 거듭나고있습니다 수업대부분을 실습으로진행하며 바리스타의 전문적인 기술이 요하는 로스팅 핸드피킹 라떼아트등 학생이 전문적인 교육을받으며 직접 경험하고 체험하고 자신만의 노하우를 쌓을수있도록 바리스타과에서 교육하..