코코하우스

커핑이 뭔가요 ? 커핑이란 ? 1.생산된 커피(생두)의 품질을 평가하기위한 행동2.생산된 커피의 품질을 평가하기위한 행동-로스팅의정도,시간,배기의선택,불의리듬의 선택3.커피의 날짜별 맛의 변화를 체크하기위한 행동4.블렌딩한 커피의 맛과 향을 체크하기 위한 행동 커핑하는 방법은?1.사용되는 원두량 : 7.25~8.25g2.물의 온도 : 92~96도씨3.물의 양 : 150ml4.분쇄입도 : 사이폰5.로스팅 단계 : 씨티 포스팅-커핑을 하는 양은 추출수율이 약 20%가 되도록맞추기 위한 행동임. 커핑 순서는?1. 냄새맡기 ( Sniffing)2. 흡입 ( Slurping )3.삼키기 ( Swallowing ) 커핑 용어는 어떻게되나요 ? 1.Fragrance - 분쇄커피의 향기2.Aroma - 추출커피의 향기..