제과제빵학과전문학교 마지팬공예와 초콜릿공예
제과제빵학과전문학교 마지팬공예와 초콜릿공예안녕하세요 ^^오늘은 맛과 멋 전문성까지 갖추고있는제과제빵사 따뜻하고 포근하고 맛있는 빵으로사람들에게 행복을 전하는 사람들에 대해서 소개해드리고자합니다.제과제빵사라는 이름은 다들 알고 계시죠 ? 네. 빵과 과자를 만들어 사람들에게 제공하여행복을 느낄수있게해줄수있는 직업입니다.그외에도 쇼콜라티에 처럼 초콜릿이나슈가크래프트같은 설탕공예를 통해서 사람들의 시선을 주목시키고 멋지고 맛있는디저트를 공예로 소화하여 만들수도 있는대요.오늘은 이러한 교육을 전문적으로 진행하고다른 일반 대학교와는 차별화되게 전문교육과공예 특성화교육을 진행하고있는곳을 추천해드리려고 합니다.제가 추천해드릴 제과제빵학과전문학교는경기도 안산 중앙동에 위치해있는한국호텔관광실용전문학교 제과제빵학과전문학교 ..
쇼콜라티에 들어는봤니??
쇼콜라티에 들어는봤니?? 쇼콜라티에 관련 자격증에 대해 궁금하다는 분들이 많이 있어서 소개해드리고자 왔습니다! 다양한 제과제빵자격증이 있지만 그중 꽤 알아준다는 쇼콜라티에 자격증! 정식 명칭은 초콜릿 마스터 자격증인데요. 국가자격증이 아닌 민간자격증이지만 현장에 나가면 이 자격증은 엄청 알아주고 파티쉐, 쇼콜라티에라는 직업에 있어서 굉장히 중요한 제과제빵자격증 중 하나죠. 쇼콜라티에는 여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌딩부터 부재료를 첨가해 가지만의 고유한 맛과 풍미를 낼 수 있도록 초콜릿의 맛을 잘 내야 합니다. '초콜릿 마스터' 자격증이라고 불리만큼 초콜릿 전반을 잘 다루어야 합니다. 물론 데커레이션 능력도 있어야 하죠! 파티쉐와 쇼콜라티에의 직업 경계가 많이 없어진 상황에서, 제과제빵 혹은 디저트 관..