IICAK (이탈리아 커피협회한국/민간자격등록) 무엇일까요 ?

IICAK (이탈리아 커피협회한국/민간자격등록) 무엇일까요 ?

ICAK(이탈리아커피협회한국/민간자격등록)에서는

IBC(이탈리안바리스타)자격증 과정을 통해 

이탈리아 정통 에스프레소, 카푸치노를 제조하는 방법뿐 아니라 

완벽하게 테이스팅을 하는 법 과 고객들이 

최상의 감각적 경험을 할 수 있도록 감각분석교육이 이루어 집니다.

진정한 바리스타라면 에스프레소, 카푸치노를 제조하는 데에만 그치지 않고

 그 음료의 향미를 정확하게 평가해 냄으로써 최상의 커피음료를

 손님에게 서비스해야 한다는 취지 아래 한국의 커피전문가들도

 이탈리아 정통 바리스타의 자질을 갖출 수 있도록 교육에 집중하고 있습니다.

INEI(국립 이탈리아 에스프레소협회)에서 주관하고

 매년 개최되는 ESPRESSO ITALIANO CHAMPIONSHIP

세계대회의 추출 방식은 ICAK의 IBC(이탈리아바리스타양성과정)의

 추출규정을 공식 채택하고 있습니다.

또한 매년 개최되는 대한민국국가대표선발전에는

 선수참가조건을 ICAK의 IBC(이탈리아바리스타양성과정)

자격증취득자로 제한하고 있습니다.

한국지부에서는 2014년부터 국내예선전을개최하여

 우승자를 본선경기에 참가시켰고 

2016년 EIC 대한민국 국가대표로 선발된 박대훈 IBS 트레이너는

2016년 이탈리아 트리에스테에서개최된 본선 경기에서 완벽한 시연으로

 세계챔피언에 등극하며 한국바리스타의 위상을 크게 드높여 주었습니다